2014-10-09
manuel vieira - esposende
O nosso colega Aventino fez perrice com a sugestão de um salto ao Douro Interior.mais propriamente até à cidade de Miranda do Douro, de onde se avistam desde as fraldas da catedral do Menino da Cartolinha, as arribas profundas do Douro Internacional, que tão bem complementa o outro Douro, que endemoninhou o poeta médico e o elevou à fama das alturas de Galafura, que o ano passado testemunhamos.
Fez perrice e bateu várias vezes com a mão no tampo polido de pau de cerejeira repetindo: discordo, discordo, discordo.
Atemorizou-o ao que julgo, o naco grosso de vitela lançado à grelha com um humilde punhado de sal marinho, selado dos dois lados pelo ferro bem quente em brasido de oliveira.
Lá dentro cozinha-se já o butelo com cascas, o cordeiro tenro, a perdiz, o coelho bravo, a lebre e o javali e o bacalhau e o polvo.
A alheira, o chouriço e o salpicão complementas as entradas mas aquela posta na grelha ia já em pão largo e caseiro amornada pela colheita tinta do ano passado.
É verdade que os sabores mirandeses têm andado mais pela posta mas os eventos gastronómicos da região mostram já uma diversidade que esconjura qualquer dieta.
A cidade antiga foi revitalizada e está convidativa e os Pauliteiros de Miranda e a Capa são marcas bem defensáveis. Um passeio no Douro Internacional por entre as arribas é um cartaz convidativo e as vilas e aldeias do distrito bragançano, nomeadamente a sua sede, preenchem qualquer mortal.
A construção do IC5 entre o Alto do Pópulo (Vila Real) e Miranda na distância de 135 kms, inaugurado em Maio de 2012, facilita muito o acesso à terra dos Pauliteiros.
Terá sido com estes afetos que alguém me sugeriu a bonita cidade transfronteiriça e a região envolvente, num Portugal, que como refere o Aventino, nos oferece tantas e tantas opções e que são agora um desafio para uma escolha que precisa também de voluntários para a logística terrestre.
O Aventino aborda, como já o fizera na Assembleia Geral, o velho problema dos "Outros". Onde andam os Outros e porque não aparecem?
A nossa base de dados aponta cerca de 3 centenas de nomes e pode dizer-se que apenas 1 terço já teve contactos com a Associação. Podemos discutir as causas e parece-me que algumas ou muitas delas têm a ver com o passado, que não podemos alterar. Alguns mais novos já vieram cá picar o ponto e sentiram que o ambiente não era deles e não voltaram. Outros mais velhos já por cá andaram mas esqueceram o endereço.
Mas eles "andem aí" como alguém disse...
Claro que são temas interessantes e que merecem uma abordagem séria e profunda. Depois desenha-se um plano de acção que defina tarefas, atores e prazos embora tenha de repetir que são sempre os mesmos a arrumar as cadeiras.
Teremos coragem para concluir este desafio? Talvez...
