fale connosco

manuel vieira - esposende

“Não há Encontro sem garfo,” poderei dizer e " diz-me o que comes. dir-te-ei quem és", num aforismo de Brillat-Savarin em Fisiologista do Gosto, que também disse: " a mesa é o único sítio onde ninguém se aborrece na primeira hora", o que releva a importância da boa gastronomia na convivência dos homens.

De Miranda vou a Caminha, Cerveira, Valença, Monção e até Melgaço perseguindo o Rio Minho. Têm tudo de bom...

Claro que em Cerveira podemos atravessar o rio e subir ao monte de Santa Tecla em La Guardia,Galiza, com paisagens magníficas de Cerveira até à foz, não esquecendo o museu e a aldeia castrense. Seguindo pela beira mar rochosa chega-se à bela vila de Baiona e dali até Vigo para uma visita às ilhas Cies em barco é um passo.

Claro que podemos ir logo diretos  até Pontevedra, rumando depois a Sanxenxo e depois até La Toja, uma pequena ilha e dali perto partem os barcos para visita à Ria com os mexilhões dos viveiros  e o vinho Xoven a bordo...

A Galiza tem paisagens magníficas e uma boa gastronomia e os destinos são muito variados (não esquecendo Compostela), com o galego a assemelhar-se à nossa língua.

Mas tantas sugestões que residem na mente dos nossos leitores e que precisam de saltar para aqui ...

José Manuel Lamas - Navarra - Braga

     Sendo eu um nordestino , não posso ficar indifrente ao teor dos últimos comentários , aqui reproduzidos . Pelo que , resolvi entrar na  ( contenda ) .

                      Assim como a brincar se pode viver

                      E sem descarrilar do caminho

                      O que agora me apetece fazer

                      É brincar ... mas só um bocadinho

                      Há quem diga que a bela posta

                      Não é lá grande petisco

                      Mas isso diz quem só gosta

                      De peixinho e marisco

                      Isto é só para brincar

                      Que ninguém fique ralado

                      Pois se resolvi falar

                      Foi só p'ra não ficar calado .

   P'ra todos ... aquele abraço .

                                                    Zé Lamas 

Aventino - PORTO

E O GARFO FICA-LHES TÃO BEM!

O nosso querido MANUEL VIEIRA, quando se fala em comida, abre o livro, desfolha o cardápio, saliva, e zás, empanturra-nos com tanta coisa boa ou má conforme o apetite de cada um.

Bem hajam os pecadores. Da gula, evidentemente.

manuel vieira - esposende

O nosso colega Aventino fez perrice com a sugestão de um salto ao Douro Interior.mais propriamente até à cidade de Miranda do Douro, de onde se avistam desde as fraldas da catedral do Menino da Cartolinha, as arribas profundas do Douro Internacional, que tão bem complementa o outro Douro, que endemoninhou o poeta médico e o elevou à fama das alturas de Galafura, que o ano passado testemunhamos.

Fez perrice e bateu várias vezes com a mão no tampo polido de pau de cerejeira repetindo: discordo, discordo, discordo.

Atemorizou-o ao que julgo, o naco grosso de vitela lançado à grelha com um humilde  punhado de sal marinho, selado dos dois lados pelo ferro bem quente em brasido de oliveira.

Lá dentro cozinha-se já o butelo com cascas, o cordeiro tenro, a perdiz, o coelho bravo, a lebre e o javali e o bacalhau e o polvo.

A alheira, o chouriço e o salpicão complementas as entradas mas aquela posta na grelha ia já em pão largo e caseiro amornada pela colheita tinta do ano passado.

É verdade que os sabores mirandeses têm andado mais pela posta mas os eventos gastronómicos da região mostram já uma diversidade que esconjura qualquer dieta.

A cidade antiga foi revitalizada e está convidativa e os Pauliteiros de Miranda e a Capa são marcas bem defensáveis. Um passeio no Douro Internacional por entre as arribas é um cartaz convidativo e as vilas e aldeias do distrito bragançano, nomeadamente a sua sede, preenchem qualquer mortal.

A construção do IC5 entre o Alto do Pópulo (Vila Real) e Miranda na distância de 135 kms, inaugurado em Maio de 2012, facilita muito o acesso à terra dos Pauliteiros.

Terá sido com estes afetos que alguém me sugeriu a bonita cidade transfronteiriça e a região envolvente, num Portugal, que como refere o Aventino, nos oferece tantas e tantas opções e que são agora um desafio para uma escolha que precisa também de voluntários para a logística terrestre.

O Aventino aborda, como já o fizera na Assembleia Geral, o velho problema dos "Outros". Onde andam os Outros e porque não aparecem?

A nossa base de dados aponta cerca de 3 centenas de nomes e pode dizer-se que apenas 1 terço já teve contactos com a Associação. Podemos discutir as causas e parece-me que algumas ou muitas delas têm a ver com o passado, que não podemos alterar. Alguns mais novos já vieram cá picar o ponto e sentiram que o ambiente não era deles e não voltaram. Outros mais velhos já por cá andaram mas esqueceram o endereço.

Mas eles "andem aí" como alguém disse...

Claro que são temas interessantes e que merecem uma abordagem séria e profunda. Depois desenha-se  um plano de acção que defina tarefas, atores e prazos embora tenha de repetir que são sempre os mesmos a arrumar as cadeiras.

Teremos coragem para concluir este desafio? Talvez...

Aventino - PORTO

DE QUE SOMOS FEITOS? DE VIRTUDES OU DE DEFEITOS?

Fala-se já de 2015. Fala-nos Manuel Vieira que alguém sugeriu Miranda do Douro para o Grande Encontro 2015. DISCORDO, discordo, discordo, discordo. E porquê?:

1. Não acrescenta NADA ao Grande Encontro de 2013, bem pelo contrário. O mais belo DOURO do nosso Douro e do Douro Internacional situa-se, claramente, no percurso que contemplou o ano 2013. Relembro aqui que fui o primeiro a sugerir o DOURO no ano transacto (pelo menos neste FALE CONNOSCO) e que tenho pelo DOURO um fascínio de tal modo enlevado que o considero um dos mais belos territórios do mundo.

2. A gastronomia da zona de Miranda do Douro é limitada, sobretudo quando comparada com as de tantas outras regiões do nosso Portugal. Assente na carne de vitela, nada mais se pode esperar que a alta qualidade dessa carne. E fica por aí. A acrescer a isso, uma só refeição deita por terra o melhor dos gastrónomos, da tal forma que quem almoçar não mais tem barriga para os dois ou três dias seguintes.

3. Culturalmente, para além da paisagem, bela com certeza, da judiaria e do mirandês, a minha ignorância não me deixa vislumbrar mais nada.

4. A distância é uma longa distância maxime para os companheiros que vêm do Sul. Chega-se mais depressa à Madeira ou a São Miguel do que a Miranda do Douro. SÃO MIGUEL ou até o PICO, isso sim é que são o REINO MARAVILHOSO de que TORGA nos falou quanto ao Douro. SÃO MIGUEL, sim, é que seria um grande atrevimento e ousadia dos AAAR's.

ORA, há tantos outros e grandes lugares do nosso portugalzinho que têm mais encanto, diversidade, originalidade e até condições de acesso. E que, desde já, lanço à discussão:

-CAMINHA e todo o estuário do Minho; desde Viana do Castelo até Valença e A GUARDA. Gastronomia, beleza, património cultural, diversidade, acessibilidade.

-ÓBIDOS e toda a região, desde Mafra até Peniche (terra feia e de comunas) mas com o seu encanto de mar, do surf, do peixe e do horizonte.

-CASCAIS: cultura, beleza, suavidade. O peixe e os mariscos. A Casa das Histórias e o Centro Cultural de Cascais. O novo Museu do Mar e alguns resquícios da Coleção BERARDO. SINTRA ali mesmo à beira. O Casino do Estoril com entrada livre, bufet a 15,00 euros, espectáculos permanentes e de entrada livre.

-LISBOA: a terceira mais bela cidade da Europa e a segunda mais bela capital da Europa. O Chiado, o Centro Cultural de Belém, o Museu Nacional de Arte Antiga, Alfama e Mouraria e a auto-estrada para o PORTO.

De alternativas não temos falta. Nem de associados da AAAR. Temos é falta de empenho e de quem participe, isso sim, temos muita falta. Já pensaram bem que não chegou a 10% a percentagem dos associados que compareceram ao Grande Encontro 2014? 

P.S. Voltarei aqui para me pronunciar sobre o ser e sentir do nosso Grande Encontro 2014. Hesito apenas entre a forma farisaica, irónica ou frontal.