2010-04-01
Assis - Folgosa - Maia
Olá, Amigos.
O perfume ainda quente do folar transmontano também chegou a estas paragens. Pena que ontem mesmo tenha ido ao dentista e me tenha ficado com algum dos molares que muita falta me fará durante toda esta época. Terei que contentar-me com imaginar-vos a saborear um bom naco desse transmontano "caseiro" que também nos nossos tempos da Barrosa nos visitava, ainda que parcamente. Éramos muitos e as encomendas vindas daquelas bandas não eram assim tantas que pudessem satisfazer a totalidade dos alunos. Normalmente as encomendas enviadas peloos nossos pais eram apenas divididas pelos alunos do mesmo curso. Recordo também um outro bolo que nos chegava de Vergada - Vila da Feira, terra do saudoso Da Costa, como lhe chamava o então director Pe. Ibanhes, e que era igualmente desta época: a regueifa doce, muito semelhante à fogaça. Dos lados da Guarda, vinham os bons queijos e também a saborosa chouriça. Tudo "caseirinho", como o folar transmontano. O bom vinho que agora tanto apregoais, esse, se vinha, ficava da outra banda dos "muros", dos tais muros que parecem escandalizar alguns. Apesar de tudo, digo-vos que, com o sentimento de partilha que então os nossos mestres procuravam implantar em nós ,os sabores transmontanos, das beiras ou do douro, mesmo sem o acompanhamento dum bom vinho maduro ou verde, foram daquelas coisas que realmente nos encantavam, como nos encanta hoje recordar aqueles belos dias, ainda que por vezes duros. Tudo "frutos da época". Assim temos ver aqueles dias e não de outra forma.
Uma Páscoa Feliz para todos vós e para os vossos familiares
